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蚌埠红烧甲鱼
1、吃甲鱼的习惯从明朝开始就有，安徽省蚌埠市怀远县是淮河生态甲鱼养殖基地，蚌埠红烧甲鱼采用大水面甲鱼。
2、大水面的甲鱼生长速度缓慢，以水中的鱼虾为食，所以其肉中含有大量的胶原蛋白，营养丰富，口感滑嫩，鲜香多汁，具有美白养颜等功效，是双墩的一道地道的名菜。
3、河蚌烧粉丝
既然提到了蚌埠是珍珠城，来到这里肯定要尝一尝这边的河蚌美食。
作为一款非常出名的家常美味，相信很多人在老家肯定也吃过这款美食。
而在蚌埠，由于它是当地的特色，所以用它作为特色菜肴的主料再合适不过了。
无论是红烧还是煲汤，相对于河蚌烧粉丝这款美味来说都是切实可行的。
4、鲜嫩的蚌肉加上筋道的粉丝，只需简单调味就能把“鲜”的极致提升，
而且相对于河蚌本身的营养价值来说，相信懂它的人一定明白。
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